Alle Backwaren, Gemüse, Kräuter und Salate beziehen wir aus unserer stiftungseigenen Bäckerei und Bio-Gärtnerei. Das Fleisch stammt aus der Schweiz, der Fisch aus nachhaltiger Zucht. Wir kochen saisonal mit regionalen, biologischen Produkten und legen dabei grossen Wert auf die Erhaltung und Vermehrung alter, traditioneller Kulturpflanzen. In all unseren Betrieben bieten wir Ausbildungsplätze für Menschen mit gesundheitlichen Einschränkungen an.